DON PABLO reserva excepcional

DON PABLO reserva excepcional

COMPOSICIÓN
Cabernet Sauvignon

MODO DE ELABORACIÓN
Maceración y fermentación con los hollejos hasta finalización de los azúcares después de la transformación maloláctica, se pasa a barricas de roble durante 12 meses, y después del embotellado reposa en nuestras bodegas.

DEGUSTACIÓN

Examen visual
Color rojo cereza oscuro con tonos granates y pardos.

Examen olfativo
Muy fino, de excelente aroma de crianza donde se distinguen además matices varietales del Cabernet Sauvignon (como tabaco, pimienta, cuero, tostados y confituras de frutas rojas del bosque entre otras).

Examen gustativo
Con mucho cuerpo, resalta su estructura tánica y untuosidad. Elegante, y redondo donde resaltan las notas de madera de roble y el origen varietal. Postgusto lleno, armónico y muy largo.

Impresión final
Un gran vino, bien estructurado, equilibrado, elegante que evoluciona muy bien en botella. Impresión final persistente y aromática.

Consumo
Con todo tipo de cocina, platos elaborados, caza, carnes a la brasa y salseados, jamón curado, fiambres, quesos, etc.

 

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