CLOS DEL PI

CLOS DEL PI

COMPOSICIÓN
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

MODO DE ELABORACIÓN
Vendimiadas de la "Vinya del Pi" a finales de octubre, las uvas Cabernet maceraron y fermentaron durante 21 días hasta finalizar los azúcares.
Tras la fermentación maloláctica, se crió en barricas de roble francés durante 14 meses. Una vez embotellado, continuó su crianza en nuestras bodegas hasta su comercialización.

DEGUSTACIÓN

Examen visual
Color rojo cereza con leves reflejos teja.

Examen olfativo
Aromas potentes, finos y persistentes. Dominan matices de crianza entremezclados con notas de fruta, originadas en la sobremaduración de la uva. También especias y fragancias típicas del sotobosque mediterráneas.

Examen gustativo
De entrada, impresiona la suavidad de su cuerpo que unos instantes después se transforma en una estructura tánica, untuosa y persistente. En el aroma de boca, se distinguen matices varietales y especiados en consonancia con el examen olfativo.

Impresión final
Un gran vino, de excelente aroma, bien estructurado con muy buena carga y persistencia aromática. Original en su zona.

Consumo
Para guardar 20 años o más. Compruebe las posibilidades de este vino combinado con la gran variedad de platos de nuestra sabia cocina peninsular y mediterránea.

 

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