CAVA DAMA

**** RECONOCIMIENTOS ****
2010: según Robert Parker de “Wine Advocate”, puntuación 90/100

CAVA DAMA

COMPOSICIÓ
Chardonnay, Parellada

MANERA D'ELABORACIÓ
El raïm Chardonnay es verema en la seva òptima maduresa. Després d'una lleugeríssima maceració en premsa, és premsat suaument i fermentat en inoxidable a baixa temperatura, igual que la varietat Parellada. Un cop realitzats els cupatges, es realitza el tiratge i segona fermentació en ampolla. Després d'una criança mínima de dos anys, està llest per assaborir-lo.

DEGUSTACIÓ

Examen visual
Groc pàl·lid brillant, amb reflexos verd i grocs, petites bombolletes en rosari que pugen lentament fins a formar la seva característica corona.

Examen olfactiu
Molt agradable, fi i persistent de caràcter varietal i criança.

Examen gustatiu
En boca és agradable, tou i untuós, un nature sec i fresc, rodó amb retrogust, elegant, equilibrat i bo.

Impressió final
D'equilibri ampli i harmònic, post-gust franc i molt bona persistència.

Consum
Servir de 4 a 10 º C, a qualsevol hora, com aperitiu i amb tot tipus de menjar, té cos com per acompanyar plats forts i salses.

 

[ BOTIGA ONLINE ]

< TORNAR A TOTS ELS CAVES