CAVA PERLES ROSES

**** RECONEIXEMENTS ****
Millor Cava Rosat d'Espanya 2010, segons Robert Parker de "Wine Advocate", puntuació 91/100
****
Medalla de Plata 2006 Les Effervescents du Monde

CAVA PERLES ROSES

COMPOSICIÓ
Pinot Noir

MANERA D'ELABORACIÓ
Els raïms de Pinot Noir són recollits a primers d'agost amb caixes per minimitzar-ne la seva maceració. Un cop al celler és premsa suaument i es fermenta en inoxidable a baixa temperatura. Després del tiratge té lloc la segona fermentació en ampolla típica del "Mètode Champenoise" i, després d'una criança mínima de 2 dos anys, està llest per assaborir-lo.

DEGUSTACIÓ

Examen visual
Rosat pàl·lid amb reflexos de "pell de ceba". Les seves petites "perles roses" pugen lentament fins a formar la seva característica corona.

Examen olfactiu
Primera impressió molt agradable, d'aromes fines i lleugeres, persistents de caràcter varietal i de criança.

Examen gustatiu
En boca és agradable, ple i untuós, amb un post-gust elegant i molt llarg.

Impressió final
Gran equilibri, molt fi i llarg en boca.

Consum
Per prendre a qualsevol hora, com a aperitiu o amb tot tipus de menjar, ja que té un cos per aguantar plats forts.

 

[ BOTIGA ONLINE ]

< TORNAR A TOTSELS CAVES