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CAVA NATURE NAVERAN
- Diario The Wine Spectator, diciembre
1988, "Mejor cava español" |
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| Composición: | Macabeu 20%, Xarel.lo 40%, Parellada 20% y Chardonnay 20%. | |
| Modo de elaboración: | Recolección, prensado y fermentación de las tres variedades por separado en depósitos de inoxidable a temperatura controlada, cupage en noviembre, tirage y segunda fermentación en botella típica del "Méthode Champenoise" por período mínimo de dos años antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo antes de llegar a sus manos. | |
| Examen visual: | Color amarillo muy pálido y brillante, regular y buen desprendimiento de pequeñas burbujas que forman una buena corona en la superficie. | |
| Examen olfativo: | Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, aromas secundarios y los propios de crianza en botella que recuerdan frutas, impresiones florales y especies. | |
| Examen gustativo: | Exquisito en boca, lleno y untuoso, muy seco y fresco a la vez, con una acidez equilibrada y un post-gusto elegante, afrutado y duradero. | |
| Impresión final: | Buen equilibrio, con post-gusto agradable y buena persistencia. | |
| Consumo: |
Con todo tipo de comida y durante toda la comida, para expertos del nature. Servicio a domicilio incluido con un mínimo de 12 botellas |
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PRECIO: 1.100 ptas. /
6.61€
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