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CAVA BRUT RESERVA NAVERAN
- Revista Mi Vino, noviembre 1998
"Mejor cava". |
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| Composición: | Macabeu 30%, Xarel.lo 50% y Parellada 20%. | |
| Modo de elaboración: | Modo de elaboración: Recolección, prensado y fermentación de las tres variedades por separado en depósitos de inoxidable a baja temperatura, cupage en noviembre, tirage y segunda fermentación en botella típica del "Méthode Champenoise" por un período mínimo de dos años antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo antes de llegar a sus manos. | |
| Examen visual: | Amarillo muy pálido y brillante, regular desprendimiento de burbujas que inicia corona en la superficie. | |
| Examen olfativo: | Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, aromas secundarios y los propios de crianza en botella que recuerdan frutas e impresiones florales. | |
| Examen gustativo: | Brut exquisito en boca, lleno y untuoso, seco y fresco a la vez, de una acidez equilibrada y un post-gusto elegante, afrutado y duradero. | |
| Impresión final: | Buen equilibrio, con post-gusto agradable y buena persistencia. | |
| Consumo: |
Con todo tipo de comida. Servicio a domicilio incluido con un mínimo de 12 botellas |
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PRECIO: 850 ptas. / 5.11
€
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